Говядина в духовке — рецепт

Говядина с овощами в духовке

Уверена, что вы не пробовали такого нежного мяса, приготовленного с картофелем, сельдереем и морковью под соусом с ароматными травами.

Рецепт прост. Просто нам нужен хороший кусок мяса, свежие овощи и мелкий картофель.

Спешите приготовить ароматное блюдо и порадовать им своих домочадцев.





Итак, приступим:

Рецепт говядины с овощами в духовке:

Ингредиенты:

— молодая говядина — 1 кг

— мелкий картофель — 300 г

— лук-порей — 2 стебля

— лук репчатый — 100 г

— сельдерей – 50 г

— морковь — 1 шт.

— мука — 75 г

— томат — 60 г

— приправы (смесь трав)

— сахар — 1 ст. ложка

— бульон говяжий — 300 г

— соль

— черный перец молотый

— масло растительное

Приготовление говядины с овощами в духовке:

Шаг 1.

Прежде чем начинаем готовить – включаем на разогрев духовку. Пока мы пройдем первые этапы приготовления нашего блюда – духовка прогреется до нужной нам температуры.

Шаг 2.

Свежую, молодую говядину нарезаем кубиками размером 5×5 см.

Шаг 3.

В лоток с крышкой насыпаем муку, соль, смесь душистых трав и перец.

Выкладываем куски мяса в лоток, накрываем плотно крышкой и встряхиваем. Таким образом, у нас мясо будет тщательно «обваляно» в муке и специях, а остатки панировки останутся в лотке.

Шаг 4.

На сковороде в разогретом жиру обжариваем мясо до приобретения золотистой корочки.

Шаг 5.

В той же сковороде после мяса обжарим овощи – лук репчатый, сельдерей и лук порей, морковку.

Шаг 6.

Выкладываем мясо в противень с бортиками. Сверху выкладываем овощи.

Шаг 7.

Мясной бульон смешиваем с томатной пастой, добавляем сахар, соль, оставшиеся приправы.

Получившимся острым бульоном заливаем мясо с овощами.

Шаг 8.

Ставим в разогретую духовку противень. Запекаем на медленном огне 2-2,5 часа.

Шаг 9.

Мелкий картофель чистим и разрезаем пополам.

Выкладываем на мясо с овощами половинки картофелин, накрываем фольгой и даем запечься блюду еще около получаса.

Наша нежная говядина с овощами готова. Приглашайте семью за стол.



И приятного вам всем аппетита!

загрузка...