Баранина с рисом

Баранина с рисом в духовке

Обычно мы привыкли, что баранину и рис объединяет блюдо под названием «плов». Но в украинской кухне есть подобное яство, и оно просто называется баранина с рисом. Готовится это блюдо в духовке.

Раньше его готовили наши предки в печи, ну а нам стоит попробовать современную версию  — в духовке.

Запишите простой в приготовлении пошаговый : и мы гарантируем это блюдо станет лучшим в вашем рационе:!





 

 

Рецепт баранины с рисом в духовке в духовке

Ингредиенты:

—         Баранина – 1 кг;

—         Сливочное масло – 3 ст.л.;

—         Рис – 1 стакан;

—         Лук репчатый – 2 ½ головки;

—         Морковка – 1 корень;

—         Корень петрушки – ½ корня;

—         Петрушка (зелень) – 1 ст. л,;

—         Перец пахучий – 4 гор.;

—         Лавровый лист – 1 шт. .

Для подливы нам понадобятся:

—         Мука пшеничная – 1 ст. л.;

—         Сливочное масло – 1 ст. л.;

—         Бульон – 2 ½ стакана;

—         Чеснок – 2 зубчика.

Приготовление баранины с рисом в духовке

Шаг 1.

Берём баранью грудинку и промываем. Ставим вариться до полуготовности.

Шаг 2.

Чтобы баранина имела более приятный вкус и аромат, добавляем морковку, корень петрушки, четвёртую часть взятого лука, лавровый лист, пахучий перец и соль.

Шаг 3.

Наполовину сваренную баранину отделяем от костей, нарезаем средними кубиками.

Шаг 4.

Рис перебираем и промываем. Получившиеся кусочки мяса смешиваем с  рисом, заливаем бульоном, в котором готовилась баранина( на 1 кг риса 2 л бульона).

Шаг 5.

Добавляем к ним порезанный лук, часть взятого жира и всё перемешиваем. Варим на плите минут 10-15.

Шаг 6.

После этого блюдо отправляем в духовку, где оно тушится до готовности под закрытой крышкой.

Шаг 7.

Муку немого поджариваем на жире, разводим мясным бульоном  и хорошо провариваем.

Шаг 8.

Готовую подливу процеживаем и заправляем измельчённым чесноком.

Подавая на стол, в тарелку кладём баранину с рисом и поливаем приготовленной подливой.

Сверху украшаем измельчённой зеленью петрушки.



Вот такой простой рецепт приготовления вкусной баранины с рисом, всем приятного аппетита!

загрузка...