Баранина с баклажанами в духовке

Баранина с баклажанами в духовке

Мясо всегда отлично гармонировало с овощами. Приготовим баранину с баклажанами по среднеазиатскому рецепту.

 

 

 

 

Баранину маринуем со специями, обжариваем, затем ее запекаем с овощами.

Итак, приступим:





Рецепт баранины с баклажанами:

Ингредиенты:

—         баранина без кости – 1 кг

—         помидоры – 250 г

—         баклажаны – 150 г

—         зира

—         лук – 2 шт.

—         масло рафинированное

—         сыр голландский – 70 г

—         мука

—         перец черный

—         соль

Приготовление баранины с баклажанами:

Шаг 1.

Большими кусками нарезаем баранину. Слегка отобьем.

Шаг 2.

Смешаем специи с солью, посыпаем смесью мясо, оставим промариноваться.

Шаг 3.

Мясо слегка обжарим.

Шаг 4.

Примерно одинаковыми кружочками нарезаем баклажаны и помидоры, лук режем крупными кольцами.

Шаг 5.

Обваляем баклажаны в муке. Обжариваем.

Шаг 6.

Следующим этапом слегка обжариваем помидоры. Следите, чтобы помидоры не развалились и сок не вытек.

Шаг 7.

В форму на дно помещаем  мясо, на него помещаем баклажаны, сырой лук, помидоры.

Шаг 8.

Сверху посыпаем тертым сыром.

Шаг 9.

Ставим жаровню  в духовку.

Готово!



Приятного аппетита!

загрузка...