Баклажаны фаршированные в духовке

Фаршированные баклажаны

Все слышали о полезных свойствах баклажан. И все слышали, что можно из них огромное количество блюд приготовить.

Готовить же баклажаны очень просто и очень легко.

В  приготовлении блюд из этих овощей нет никаких замысловатостей, которые могут заставить хозяек испытывать трудности.





Очень  часто люблю готовить фаршированные баклажаны. И поделюсь сейчас своим способом их приготовления.

Надеюсь, он пригодится и вам.

Рецепт фаршированных баклажанов

Ингредиенты:

— баклажаны – 4 шт;

— шампиньоны – 150 гр;

— средняя луковица – 1 головка;

— соль – по вкусу;

— чеснок – 1 – 2 зубка;

— грецкие орехи рубленные – 2 ст.л.;

— нарезанная зелень петрушки – 1 ст.л.;

— твердые мясистые помидоры – 2 шт;

— нарезанные листки чабера – 0,5 ч.л.;

— масло сливочное – 3 ст.л.;

— молотый перец;

— сыр тертый – 2 ст.л.

Приготовление фаршированных баклажанов.

Шаг 1.

Слегка в подсоленный кипяток ложим баклажаны, снимаем с огня и оставляем в горячей воде на 5 – 6 минут.

Шаг 2.

Вынимаем их, охлаждаем и разрезаем вдоль.

Шаг 3.

Удаляем чайной ложечкой мякоть из половинок баклажан.

Шаг 4.

Нарезаем мякоть мелко.

Шаг 5.

Мелко порезанный лук слегка поджариваем на 1,5 ст. ложках масла сливочного.

Шаг 6.

Добавляем к луку нарезанный шампиньоны и на сильно огне жарим еще 1 – 2 минуты.

Шаг 7.

Затем уменьшаем огонь, ложим мякоть баклажанов и мелко нарезанный чеснок.

Шаг 8.

Жарим 3 – 4 минуты.

Шаг 9.

Снимаем с огня, соединяем с петрушкой и чабером.

Шаг 10.

Приправляем по вкусу солью и перцем и перемешиваем.

Шаг 11.

Кипятком обдаем помидоры и удаляем кожицу.

Шаг 12.

Нарезаем помидоры толстыми ломтиками.

Шаг 13.

До 200* нагреваем духовку.

Шаг 14.

Выкладываем баклажаны на смазанное маслом огнеупорное блюдо и наполняем приготовленной начинкой.

Шаг 15.

Посыпаем орехами, прикрываем ломтиками помидоров.

Шаг 16.

Посыпаем тертым сыром и поливаем растопленным маслом.

Шаг 17.

Ставим в духовку на 15 минут.

Шаг 18.



Подавать баклажаны будем как горячую закуску или с рисом.

загрузка...